Organiste Titulaire des orgues de la Cathédrale de Nice, Stéphane Eliot a obtenu, dans les Classes d’Orgue et d’Improvisation aux Conservatoires de Marseille et de Paris, les médailles d’or dans ces deux disciplines avec Annick Chevallier et Marie-Louise Langlais. Il s'est perfectionné en travaillant avec Olivier Vernet dans le cadre de l'Academie Musicale de Monaco. Il obtiendra une Médaille de Bronze à « l’International Electone Festival 1994» de Tokyo. Sa passion du répertoire lyrique l’amène à accompagner de grands artistes internationaux à l’aide de son orgue Symphonique comme Elizabeth Vidal et André Cognet dans un programme « de Bach aux Beatles » ou « La route de la Soie ».
Il se spécialise dans la musique de film à travers des récitals qu'il donne sur grand orgue .

Nouveau Programme de Musique Disney, Animé et de Films Par Stéphane ELIOT sur Grand Orgue
Concert du 21 août à MANIGOD
2001, Odyssée de l'Espace de Stanley Kubrick musique de Richard Strauss et Cartoon Medley surprise
Medley Disney –Mary Poppins (Spoonful of sugar, Chimchim cheminé), Blanche Neige (Prince viendra, hey hoo) Cendrillon, Bambi, Marche de Mickey.
The Path of the wind de Joe Hisaishi du Film « Mon voisin Totoro »
L’autre valse de Yann Thiersen du Film « Amélie Poulain »
L’Arrivée des Forains de Michel Legrand du film « Les Demoiselles de Rochefort »
Boléro de Maurice Ravel du film "les uns et les autres" de Claude Lellouche
1492 – Conquest of Paradise - Vangelis
Pour quelques dollars de plus – E.Morricone
Pirates des Caraïbes de H Zimmer
Forrest Gump de A.Silvestri
Les 7 Mercenaires – Elmer Bernstein
Suite Star Wars ( Main theme, Luke et Leia, Cantina Band et Imperial March) de J.Williams